Uno de los restaurantes de mayor proyección en Barcelona es el CINC SENTITS. Este restaurante situado en l’Eixample de Barcelona, está premiado desde 2009 con una estrella Michelin.
Destaca por la creatividad de su cocina. Toda su carta es un gran despliegue de creatividad en combinación de ingredientes, contraste de texturas y sabores, perfectos puntos de cocción y presentaciones de vanguardia muy cuidadas.
Estos son algunos de los platos que podrás degustar:
- Mini canelones (pollo asado, bechamel de ceps y trufa negra )
- Coca de foie gras (puerros glaseados, azúcar quemado y arrope de cebollino)
- Huevo de codorniz con crema de manchego y limón confitado,
- Papada ibérica con arroz cremoso de manzana ácida y aire de romero,
- Vieira (puré de topinambur, jugo de cebolla "escalivada" y crujiente de jamón)
- Lubina (fideuà de galeras, alioli, y tinta de calamar)
- Rodaballo salvaje con fideuá de mariscos
- Cochinillo ibèrico (crujiente y meloso con manzana en dos texturas y ratafía)
- Silla de cordero (avellanes, higos y salsa de café)
- Chocolate con pan, aceite y sal (helado de aceite, coca de vidrio y flor de sal)
- Mandarina (crumble de cardamomo, aire de azahar y crema de maracuyá)
- Brazo de gitano (turrón de xixona y espuma de tocino de cielo)
- Sus quesos artesanales
- Brioche de almendras con cremoso de avellanas, crema de piñones, helado de cacahuete y almendras amargas.
Localización: C/ Aribau, 58. Barcelona
Horario: Lunes-Sábado de 13:30 -15.30 y de 20:30 - 23:00. Cerrado Domingo y Lunes noche.
Teléfono: 93 323 94 90
http://www.cincsentits.com/
By HOTEL CIUTAT DE SANT ADRIA (xolba@ciutatdesantadria.com)
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